【薬膳】８．夏のきむらさんちのごはん

夏の身体の特徴として、暑さで体力（気）を消耗し、多量の汗をかいて津液（体の中の血液以外の水分）を消耗し、冷たいものをとりすぎて脾胃が弱る傾向にあります。

主な症状として、

倦怠感、夏風邪、不眠や寝付きが悪い、イライラ、食欲不信や消化不良、熱中症など。

食べ物での改善方法としては、

① 脾胃の働きを高め、気を補う

‥穀類、肉、魚、キノコ、実類

② 体にこもった熱を冷ます

‥旬のもの、葉野菜、水分の多いもの

③ 汗を止める

‥酸味のもの、渋みのもの

④ 津液をつくり、喉の渇きを抑える

‥酸味のもの、渋みのもの、水分の多いもの

※冷たいものや甘いもの、温熱性のものは控える

食欲のない時は辛みのものを適量とる

紫外線対策には色の濃いものをとる（抗酸化物質が多い）

☆食欲増進レシピ☆

ロングライス（春雨スープ）

〔材料〕　ニンニク、生姜各2片、油適量、水600cc、コンソメ小さじ1、春雨20g、塩、パセリ少々、

〔作り方〕①ニンニクは芽をとり、生姜は皮をむかず、みじん切りにし、油で炒める（弱火でじっくり）

②水とコンソメを入れ、沸騰したら春雨を入れ、中火で３分煮る

③塩で味を整え、器に盛りパセリをちらす

色々と工夫して暑い夏を乗り切りましょう。

情報は下記のリンクから

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